宝宝感冒发烧,积食便秘,不爱喝水,妈妈必备这道汤

摘要: 巧用食疗,宝宝生病少受罪

作者|柳衣衣


国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

个人微信:liuyiyi201703

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最近在转季,感冒发烧的宝宝特别多,连我家Naomi小姐也中招了。

宝宝发烧,最重要的护理是多做物理降温,多补充液体。有些姐妹最头痛的是宝宝不肯喝水,所以温度经常降不下来。其实补充液体,除了喝水,还可以搭配一些粥和汤水。

我女儿经常发烧时,如果她没胃口,不愿意喝粥,我就会给她搭配一些汤水,比如她发烧时经常喝的紫菜蛋汤,不仅可以帮宝宝补充水分,助于退烧,还能补充丰富的营养。紫菜营养丰富,它富含各种矿物质和B族维生素,还有碘,对于不宜过早吃盐的小宝宝来说,它是补碘的好食材,同时它还富含膳食纤维,对积食便秘引起的发烧,有通便缓解作用;还能弥补因发烧出汗过多的钠和钾;从中医角度来说,紫菜还具有清热利水,化痰止咳的作用;至于鸡蛋,它的营养丰富,易消化,在生病期间可以给宝宝补充优质蛋白质和各种营养。

因为紫菜含有一些谷氨酸等成分,即使不加任何调味料,紫菜蛋汤也自带一种天然的鲜味,宝宝生病没胃口时,来一碗温暖的紫菜蛋汤,恰到好处。



?   紫菜蛋花汤  ?

营养解说

①清热利水,止咳化痰:从中医角度来说,紫菜具有清热利水,止咳化痰等作用,合适热症感冒,搭配成汤水,能助于退烧;

②通便消食:紫菜富含膳食纤维,易消化,能防治便秘,针对积食便秘引起的发烧有一定的辅助作用

③提高免疫力:鸡蛋营养丰富,紫菜含有的多糖物质也能提高机体免疫力;


烹饪指南

参考月龄:10M+

烹饪方式:煮

食用搭配:日常推荐搭配主食一起食用,生病期间作为补水食物来食用;

食材建议:优先推荐头水、低钠、免洗的紫菜,营养与品质更好;

储存方式:建议新鲜食用;

注意事项:①腹泻或脾胃虚虑者,慎食;②对本文食材过敏者,慎食;



?   食材参考量  ? 

食材/营养分析

食材名称数量
紫菜5g
鸡蛋1~2个
姜丝适量
亚麻籽油3~5g

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

? 制作步骤? 

1、取出两个新鲜的鸡蛋液;

PS:这个只是制作量,不是食用量,推荐宝宝每天吃一个鸡蛋;


2、将鸡蛋液打散至均匀状;


3、用厨房剪将紫菜剪成小块;

PS:紫菜煮后是长条状,如果不裁剪,可能会难以咀嚼甚至导致呛食,建议要根据宝宝咀嚼能力将紫菜裁剪成合适的大小,方便吞咽;


2、我选用的是低钠免洗紫菜,比普通紫菜,干净无沙,含钠量少更健康;

PS:你们若用普通紫菜,可能会有沙子,建议浸泡清洗一下;


3、将适量的清水和姜丝放入锅中;中火烧开水;

PS:为了节约时间,我通常直接倒入开水,洒点姜丝去紫菜和鸡蛋的腥味;


4、将紫菜片倒入煮沸的水中,搅拌几下;


5、将鸡蛋液缓缓地倒入煮沸的紫菜汤中,一手倒鸡蛋液,一手不停搅拌紫菜汤,这样出来的鸡蛋花滑嫩又细致;PS:倒鸡蛋液时,一定要缓慢,别一下子全倒下去了,否则会不好打鸡蛋花了;


6、鸡蛋花易熟,不用久煮,只要汤水煮沸了即可关火;

PS:这样出来的鸡蛋花比较滑嫩;


7、紫菜蛋花汤煮好后,微晾小会,最后洒一点亚麻籽油或核桃油;

PS:亚麻籽油能促进紫菜和鸡蛋中的脂溶维生素的吸收,还能在宝宝体内转化成DHA;1岁以下不放盐,1岁以上不放或少放;因为紫菜本身含钠量较多;

紫菜蛋花汤


制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养;每周五晚上8点,将在育儿群里提供1小时免费咨询,需要的朋友可加我的新微信:liuyiyi201703 ,申请入群




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