换个花样,谈一下超市农产品如何保鲜27张PPT

摘要: 以前谈的都是物流保鲜和贮藏保鲜,今天将给客户培训的超市农产品保鲜的课件展示给大家,希望对你有所帮助

摘要

分享各种农产品采后保鲜、农业园规划设计、农业策划运营相关的文章和咨询,让新农人的生活生产充满健康与活力。

以前谈的都是物流保鲜和贮藏保鲜,今天将给客户培训的超市农产品保鲜的课件展示给大家,希望对你有所帮助

农产品采后保鲜之影响因素

1、采前管理

     品种、栽培、采收、成熟度

2、采后管理(生理)

     蒸腾呼吸、乙烯合成、冻伤病生理

3、环境因素

     温度、湿度、光线、气体成分等

4、机械损伤

     磕伤、碰伤、点伤、冲击伤等

后仓保鲜管理原因:

1.有效期管理不当:

生鲜商品和原料需要进行严格的有效期管理,做到“先进先出”,如果管理不当,就会出现较大的损失;  

2.仓管商品和原料保存不当而变质:

由于生鲜商品和原料保存环境和温、湿度条件达不到要求,也会造成变质损失;  

3.设备故障导致变质:

因冷藏、冷冻陈列和储存设备运转不正常或出现故障,导致变质损失;   

4.破损/索赔商品管理不当:

破损及索赔商品在待赔期间管理不当,发生丢失等,将无法继续获取赔偿。

生鲜食品入库前应做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、消毒剂等3种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。对于冷库内使用的工具、设备及操作人员穿戴的工作服、工作帽等,可用紫外线辐射杀菌消毒,也可用10%至20%的漂白粉溶液

或2%的热碱水或双氧水消毒。

仓库内发现有异味,可采用臭氧办法消毒

或用2%甲醛水溶液,5%至10%醋酸与5%

至20%的漂白粉溶液消除异味。

优鲜工程系统的优势是:

  • 农产品在贮藏过程中得到更多质量上的保证

  • 基于全球的保险经验和数据库

  • 帮助冷链业者方便管理、放心管理

  • 留住口味、留住新鲜

  • 活络了零售货架的周转率和客户的回头率

何谓U-Fresh优鲜工程保鲜系统?

       是优鲜农业科技以其专利1-甲基环丙烯(1-MCP)为主要活性成分的乙烯管理质量体系,此技术用以帮助水果和蔬菜花卉保持新鲜品质。能保持农产品的新鲜、口味和质量,使更多消费者能享受到优质的新鲜果蔬。帮助果蔬在存储、运输过程中保持其新鲜品质,使果蔬采收后不受刺激其成熟的乙烯的影响。优鲜技术能保持质量,但无法创造质量,其必须在既有的好质量的果蔬的基础上,使其保持新鲜品质。

产品介绍请点击链接:产品目录

以后大家有需要蔬果花卉保鲜的要求,请回复后,我们将根据大家要求比较多的,择期推出各类农产品的采后保鲜。

点击以下链接获得更多信息

PS:

农业保鲜19--猕猴桃

农业保鲜18--番茄保鲜

农业保鲜17--蓝莓保鲜

农业保鲜16--辣椒保鲜

农业保鲜15--山竹保鲜

农业保鲜14--李子保鲜

农业保鲜13--桃子保鲜

农业保鲜12--枇杷保鲜

农业保鲜11-鲜切果蔬

农业保鲜10--净菜保鲜

农业保鲜9--冷库的区别

农业保鲜8--生产管理

农业保鲜7--采收策略

农业保鲜6--运输与包装

农业保鲜5--CO2的利用

农业保鲜4--乙烯的伤害

农业保鲜3--蔬果的冷冻害防治

农业保鲜2--蔬果腐烂解决措施

农业保鲜1--蔬果萎蔫解决措施

优鲜农业要做的是:

在错综复杂中找到简洁,在矛盾对立中找到和谐



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